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Am Gaumen zeigt sich die ganze Finesse: Ein Tanz aus mineralischer Frische
Die malolaktische Gärung findet dann in Eichenfässern statt (im Frühjahr nach der Ernte)
Dadurch kann Emma auch in weniger gut beleuchteten Räumen verwendet werden
Aus dem Jahrgang 1997 gibt es zwei Abfüllungen
gereinigt und mit demselben transparenten Möbelwachs versiegelt
Saint Jean Du Barroux Syrah Saint-Jean VdF 2020 BIO tassen Am Gaumen zeigt sich dieDie Parzelle Saint Jean liegt auf 350 Metern an der khlen Nordseite des Mont Ventoux, auf steinig tonigen Bden aus der dritten Periode des Oligozn. Von hier stammt dieser reinsortige Syrah, der die geologische Besonderheit seines Terroirs in jedem Schluck sprbar macht. Erwarten Sie einen Wein mit tiefer, dunkler Frucht, pfeffrigen Akzenten und einer markanten mineralischen Struktur. Die khle Hhenlage sorgt fr eine przise Sure, die dem Wein Spannkraft
