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die in mehreren Lesegängen von Hand aussortiert werden — der Aufwand ist enorm
Trüffel-Risotto oder einem reifen Appenzeller
die dem Wein eine besondere Konzentration und Mineralität verleihen
Die Rebstöcke stehen in Chamery
behandelt & gewachst
Sottimano Fausoni, Barbaresco DOCG 2018 clemens-krutzler die in mehreren Lesegängen vonFausoni ist Sottimanos klassischster Barbaresco eine Einzellage, die dem Nebbiolo einen eher strukturierten, traditionellen Charakter verleiht. Im warmen 2018er Jahrgang zeigt sich Fausoni von seiner konzentrierten Seite, nach sieben Jahren Flaschenreife in einer schnen Entwicklungsphase. Andrea Sottimano baut seine Einzellagen Barbarescos in einer Mischung aus Barrique und groem Holzfass aus ein Ansatz, der dem Wein Tiefe verleiht, ohne die
