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Die Magnumflasche ist für solche Solera-Weine das ideale Format
die den Begriff auf die Waage stellt
aber als reinsortiger Wein eine ganz eigene Statur entfaltet
gerösteten Haselnüssen und frischem Kaffee
gegrilltes Wolfsbarschfilet mit Rosmarin oder Pappardelle mit Cavolo Nero und Linsen
Pierre & Louis Trapet Passerillé Aligoté "Sous-Châtelet" 0,375L Schaumwein Die Magnumflasche ist für solchePasserill ein Swein aus Aligot, das muss man sich erst einmal trauen. Pierre und Louis Trapet lassen die Trauben am Stock uberreif werden, bis sie fast rosiniert sind, und vinifizieren dann einen konzentrierten, komplexen Dessertwein. Biodynamisch, spontan vergoren, ohne Chaptalisation die natrliche Se stammt ausschlielich aus der Traube. Der Wein prsentiert sich in sattem Gold. Getrocknete Aprikose, Quittenpaste, Honig und ein Hauch Orangenmarmelade
