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zu Fleischgerichten und besonders gut zu gegrilltem rotem Fleisch
Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in französischen Barriques
lebendige Farbton spiegelt sein kräftiges Geschmacksprofil: Noten von knackigem Apfel und Pfirsich
weich und anhaltend
bestehend aus den wilden Hefen
Barbaresco DOCG Sanadaive Grechetto zu Fleischgerichten und besonders gutAusbau Sanadaive ist der piemontesische Dialektname fr San Rocco Seno d'Elvio, wo dieser Barbaresco seinen Ursprung hat. Die Trauben stammen aus den Crus Rizzi und Rocche Massalupo, auf 280 Metern Hhe mit Sdwest Ausrichtung und grau mergeligen Bden der Lequio Formation. Der Wein entsteht aus 100 % Nebbiolo, der Mitte Oktober von Hand gelesen wird. Die spontane Grung erfolgt in Edelstahltanks bei 2728 C mit rund 20 Tagen Maischekontakt. Anschliessend
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