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spontan vergoren und im Edelstahl ausgebaut
der typisch für große Mosel-Rieslinge ist
Sein Ziel ist es
Nach Handlese und spontaner Gärung reift der Wein im Beton und gebrauchten Holzfässern
Zertifiziert biologisch
2025 Les Beaux Monts Chinon, C. et P. Breton, Loire Loire spontan vergoren und im EdelstahlC. & P. Breton Beaux Monts 2025 (Chinon Rouge, Loire) Der Beaux Monts 2025 ist ein prziser, eleganter Cabernet Franc von Catherine & Pierre Breton, der die kalkgeprgten Terroirs von Chinon fein und klar interpretiert. Die Reben stehen auf kalk und tuffhaltigen Bden, die dem Wein Struktur, Frische und eine charakteristische, leicht kreidige Mineralitt verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und schonend extrahiert, um Frische
