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dessen milde Sorte speziell frisch wirkt
danach verringert sich die Qualität
besonders zu empfehlen für Spezialitäten von Rind
kann es Temperaturen von bis zu 90 °C standhalten (heiß geliertes Erzeugnis)
deshalb eignet es sich hervorragend zur Herstellung fester und elastischer Gele und sauberer Schnitte
Szechuanpfeffer (Sichuan/Bergpfeffer), grün, geöffnet, Altes Gewürzamt, 35 g sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz dessen milde Sorte speziell frischChinesischer Zitronenpfeffer, auch Bergpfeffer genannt. Der "Grne" ist deutlich zitroniger, mit sehr frischer Akzent. Im Gewrzschneider zerkleinern oder mit einem Messer feinhacken, damit sich das krftige, zitronige Aroma besser verteilt. Verwendung: Szechuanpfeffer ist DER Pfeffer fr die asiatische Kche. Er hat ein feines Zitronenaroma! Daher ist er die perfekte Wrzung fr Wokgerichte mit Rind und Geflgel oder auch zu gebratenem Fisch.
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