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Ein Weingenie mit unendlichem Talent
ESSENEMPFEHLUNG: Er passt zu Sushi
REBSORTE: Syrah Mavrotragano
Am Gaumen gibt sich das Große Gewächs sinnlich
und zwar aus ausschließlich biologisch angebauten Rebstöcken
Bourgogne Côte d'Or Rouge 2022 Mondeuse Noire Ein Weingenie mit unendlichem TalentWarum wir ihn lieben? Der Wein von Charlopin Tessier stammt von Lagen vor allem an der Cte des Nuit. Die Weinberge befinden sich in biologischer Bewirtschaftung. Nach Entrappung, khler Vorvergrung und Spontanvergrung wird der Wein langsam auf der Feinhefe ber 18 Monate in 228 Liter Barriques (vor allem von Franois Frres) mit einem Neuholzanteil von unter 20 % ausgebaut. Schmeckt nach Wer sich zu Beginn ber eine eher laktische und von recht viel
