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zu peruanischem Lachs-Sashimi mit Togarashi-Pfeffer oder zu Curry-Hähnchen mit Mango und Koriander
wodurch seine rustikale Holzstruktur sichtbar bleibt und ihm ein authentisches Vintage-Flair verleiht
Jahrgang 2022
der sich über Jahre weiterentwickelt
BORÉAL ist die nördliche Cuvée von Clandestin — das nördliche Pendant zu AUSTRAL
Fritsch Pinot Noir "P" 2021 BIO shadesofwater zu peruanischem Lachs-Sashimi mit Togarashi-PfefferKarl Fritsch zhlt zu den Pionieren der biodynamischen Bewegung am Wagram. Sein Pinot Noir P 2021 entsteht aus den ltesten Pinot Reben des Hauses auf Lssboden ber Tertirkies. Spontane Vergrung, Ausbau im groen Holzfass und langer Hefekontakt bringen einen burgundisch anmutenden Pinot ins Glas eine seltene Wagram Visitenkarte. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot mit eleganten violetten Reflexen. Das Bouquet ffnet mit roter Kirsche, Walderdbeere,
US$ 30.00
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