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Die Vergärung erfolgt zur Gänze in Barriques aus Allier
sandigen Lehmböden
Ochsenschwanz oder kräftigem Käse
Harmonisch
mit Eindrücken von Mandelblüten und Renetten
Erbhof Unterganzner: Südtiroler St. Magdalener Klassisch, 2021 0,75l Sirmian Die Vergärung erfolgt zur GänzeHerkunft: Italien Sdtirol Bozen Traubensorte: Grovernatsch, Tschaggelevernatsch, Lagrein Bodenart: Glazialschotter und Porphyrverwitterungsboden Erziehungsform: Pergel, mit einer Tragrute Stock Pflanzdichte: 6. 000 8. 500 Stcke ha Durchschnittsalter der Rebstcke: 20 Jahre Qualittsverbessernde Manahmen: Ausdnnung von 50% der Traubenmenge im Juli, Trauben teilen Ernte: Anfang Mitte Oktober Vinifikation: Entrappung und anschlieende Vergrung im
