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eingelegt in feinstem Olivenöl
Langsam kühlen und nicht zu lange im Kühlschrank lassen
Entenpastete mit getoastetem Brioche dazu Champagnergelee und Erdbeer - Himbeer- Coulis
Bei dem Winzerehepaar handelt es sich um wahre Pfälzer Frohnaturen und das überträgt sich auch auf ihre Weine
AUSBAU: Nach dem Abrippen der Trauben und einer sanften Pressung erfolgt eine traditionelle Vinifikation
Batasiolo Gavi di Gavi Granée DOCG Weißwein Wein trocken Italien (3x 0,75l) St. Pauls eingelegt in feinstem OlivenölSTORY: Die Weingter "Beni di Batasiolo im Besitz der Familie Dogliani sind eine der grten Kellereien der Langhe und bewirtschafteten rund 107 ha in Eigenregie. AUSBAU: Nach der Ernte erfolgt eine Grung bei kontrollierten Temperaturen von ca. 16 18C whrend 5 7 Tagen in Edelstahltanks. Nach der Grung erfolgt eine weitere Verfeinerung auf der Flasche. BEURTEILUNG: Mit charakteristischen Aromen von frischen Frchten und weien Blumen. Strohgelb in der Farbe
