Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-essige-allgemein Zudem ist Iota ein ideales

Zudem ist Iota ein ideales Geliermittel für stärker fetthaltige Lebensmittel wie Saucen

Salaten oder weißem Reis kombinieren

Am Gaumen die Charles Heidsieck typische

Ein sehr aromatischer

aus Mallorca

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-essige-allgemein Zudem ist Iota ein idealesDas lsst sich fein mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der vergorenen Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz, zarter