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mouth-blown Denk‘Art White Wine Glass
Anschließend erfolgt die Reifung drei Monate in Edelstahlbehältern
Long Charmat method
without certification
le Mesnil sur-Oger
Auricchio: Pecorino Moliterno - Sardinien , 3,420 kg Zeter mouth-blown Denk‘Art White Wine GlassTraditioneller Pecorino aus Schafmilch, hergestellt nach alter Handwerkskunst in Sardinien. Der Pecorino Moliterno reift mehrere Monate und erhlt dabei eine brunliche, rissige Rinde sowie einen festen, elfenbeinfarbenen Teig mit vereinzelter Lochung. Sein Geschmack ist krftig wrzig mit deutlich wahrnehmbarem Schafmilcharoma und einer feinen salzigen Note. Die Textur ist kompakt, leicht brckelig und dennoch cremig im Mundgefhl. Ein ausdrucksstarker Kse
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