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asiatische Küche oder Penne Arrabbiata
spontane Fermentation helfen diesem Stil ungemein
intensiver Mineralität und einem Nachgeschmack von Zitrone
Ideal zu reifen Käsesorten und einer gemischten Grillauswahl
REBSORTE: Viognier
Grappoli del Grillo Sicilia Grillo DOC 2023 Thrakien asiatische Küche oder Penne ArrabbiataWarum wir ihn lieben? Grillo war lange Zeit der Produktion von Marsala vorenthalten. Marco de Bartoli bewies 1990 den Mut und Pioniergedanken, einen Stillwein daraus zu gewinnen. Die Trauben entstammen der Contrada Samperi, also auch der Herkunft eines seiner gefragtesten Weine. Er selektiert sehr penibel und streng aus vor der Presse. Die spontane Grung findet im Edelstahl statt. Der Most wandert dann in gebrauchte Tonneaus und Barriques franzsischer
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