Süßholzwurzel, in ganzen Stangen, 200 g sub-crispys-und-gefriergetrocknetes Nappage - Absolu von Valrhona

Nappage - Absolu von Valrhona ist ein zarter Bitter-Schokoladenguss mit kraftvollem

In früheren Jahren stammte der Trinkwein der Lauers für den täglichen Genuss regelmässig aus dem Ayler Scheidterberg

Die feinschmeckerische Milchsäure passt perfekt zum nussig-salzigen Risotto

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Cafés und Dessertküchen

Süßholzwurzel, in ganzen Stangen, 200 g sub-crispys-und-gefriergetrocknetes Nappage - Absolu von ValrhonaDas Aroma erinnert an Anis oder Fenchel, ist aber noch intensiver. Sholz war seit jeher eher eine Heilpflanze als ein Gewrz. Der Geschmack ist stark s und erwrmend. Die krftige und leicht dominierende Se dieser Pflanze scheint weder zu sen noch zu pikanten Gerichten zu passen. Kleine Mengen Sholz knnen jedoch das chinesische Fnf Gewrze Pulver wesentlich verbessern. Traditionell erfolgt naturbelassen die Herstellung von Lakritz durch Kochen und