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So nennen Merciers ihre Cuvée aus Pinots und Chardonnay
der mit jeder Nase und jedem Schluck Zeugnis davon ablegt
kein aromenreicher Wein zugesetzt wird
Im August 2023 wurden 520 Flaschen degorgiert und mit einer 5g Dosage verschlossen
der exklusivsten Rotweinlage im Burgund und damit vermutlich der Welt
Champagne "SAGACITÉ" Brut Nature So nennen Merciers ihre CuvéeAlain Merciers "SAGACIT" ist ein "sans dosage", ein Champagner, dem bei Degorgieren, also beim Herausnehmen der Grhefe aus der Flasche, kein aromenreicher Wein zugesetzt wird, was meist getan wird, um den Champagner harmonischer zu machen. Einzig der Volumenverlust wird ausgeglichen, und zwar mit demselben Champagner aus einer anderen Flasche. "SAGACIT", zu Deutsch etwa "der Scharfsinnige". So nennen Merciers ihre Cuve aus Pinots und Chardonnay, und
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